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檸檬酸鉀
來源：http://www.mdczz.com/ 日期：2023-03-15 發布人：
檸檬酸鉀，是一種有機化合物， 化學式為C6H5K3O7，為白色結晶性粉末，易溶于水和甘油，不溶于乙醇，主要作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。
理化性質
密度：1.187g/cm3
沸點：309.6?C
閃點：155.2?C
外觀：白色結晶性粉末
溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇
計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：無
氫鍵供體數量：1
氫鍵受體數量：7
可旋轉化學鍵數量：2
互變異構體數量：0
拓撲分子極性表面積：141
重原子數量：16
表面電荷：0
復雜度：211
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
共價鍵單元數量：4 [1]
用途
主要作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。
藥典信息
來源
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鉀一水合物，按無水物計算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。
性狀
本品為白色顆粒狀結晶或結晶性粉末，無臭，微有引濕性。
本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
鑒別
本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應（通則0301）。
此文關鍵詞：
